京都の一流料理人がコラボ!京都産の食材を使用したプ...
2021年12月10日 open
長年ホテルのパティシエ・ブーランジェとして経験を積んだ安井さんが、自宅の1Fに満を持してベーカリーをオープン。ケーキ店ではなくパン屋さんを開業したのは、パンの方がケーキよりもリーズナブルで毎日気軽に食べられると考えたから。
当初は子どもをメインターゲットとして「手に持って食べられるケーキ」をテーマにデニッシュ系を専門で販売していたが、年配の客からはあんパン、主婦の客からは食パン、と要望が出てくると商品のラインナップは次第に広がっていった。土・日曜のみ登場する数量限定のロールケーキも要チェック。
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