特別企画が目白押し!京都・河原町の[GOOD NA...
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明治初期に近江牛を全国に広めた老舗精肉店[松喜屋]からハンバーグ専門店が誕生。大きな鉄板を囲うカウンターが印象的な店内は高級ホテルさながらの雰囲気。
しかしながらリーズナブルな価格でハンバーグをコース仕立てで楽しめる。「非日常を味わってもらえたら」と、シェフが目の前で焼いてくれるハンバーグは近江牛と国産豚の合い挽きミンチを使用。
肉の力強さがありながらも、フワッとした口当たりで、つなぎに近江八幡名物の丁字麩を使っているのが秘訣だそう。近江牛のミートソースも精肉店ならでは。
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