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2024.6.7
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Pizzeria SaluToriの外観

東福寺駅前にできた常時15〜20種類ほどのピッツァが揃う[Pizzeria SaluTori(ピッツェリア サルートリ)]

2024年03月18日 open

東福寺駅から徒歩すぐの場所に、新窯を使用した絶品ピッツァやイタリア料理を堪能できる[Pizzeria SaluTori(ピッツェリア サルートリ)](京都府京都市東山区)がオープン。大阪や京都のイタリア料理店で修業後、瀬戸内海の豊島でピッツァイオーロ(ピッツァ職人)としての勤務を経て、地元京都に戻り独立を果たした。観光名所[東福寺]から近いこともあり、すでに外国人観光客にも人気の一軒となっている。

Pizzeria SaluToriのピッツァ

アンチョビの旨みと塩気が効いたロマーナ1980円。モッツァレラチーズ、アンチョビ、ケイパー、オレガノなどを使用し、生地や食材の水分を残すように短時間で焼き上げている

「こだわりの薪窯を使用し、短時間で焼き上げるナポリピッツァは、食べた瞬間に生地の旨みを感じてもらえるよう心掛けています」と話す店主の田中さん。常時15〜20種類ほどのピッツァがスタンバイしており、そのほか前菜やメインなどのアラカルト、イタリアの自然派ワインも揃う。

ホタルイカと春野菜のサラダ

ホタルイカと春野菜のサラダ1650円

東福寺の街並みに合わせて和のテイストを入れたどこかホッとする空間にも注目を。

Pizzeria SaluToriの内観

Pizzeria SaluTori

  • ピッツェリア サルートリ
  • 2024年03月18日 open
  • 京都府京都市東山区本町十三丁目237-2
  • JR・京阪「東福寺駅」から徒歩すぐ
  • Tel.075-275-9707
  • 11:30〜15:30(LO/14:30)
    18:00〜22:00(LO/21:00)
  • 水曜休、他不定休有※火曜はランチタイムのみ営業
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.instagram.com/pizzeria_salutori/
  • TEXT/澤村萌
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