河原町の［味浪漫いしがま亭］で旨みたっぷりの鴨を味...
2024.4.5
（左）京鴨しゃぶしゃぶ鍋（1人前）2750円。京鴨のガラで取ったパイタンスープで、京鴨ロースを楽しめる （右）京鴨の肉寿司1650円。6種の握りはそれぞれ部位や調理方法が異なる
［味浪漫いしがま亭（あじろまんいしがまてい）］2号店が京都・寺町仏光寺にオープン！絶品の鴨料理をリーズナブルに堪能［寺町かもはる（てらまちかもはる）］
2024年02月29日 open
鴨川沿いに佇む老舗の鴨料理専門店［味浪漫いしがま亭］。その4代目店主が「京鴨料理をより多くの人に食べてほしい」との想いから開店した2号店が［寺町かもはる］だ（京都府京都市下京区）。京丹波のブランド鴨・京鴨は、臭みがほとんどなく濃い味わいが魅力。専門店だからこそ、鮮度抜群の京鴨肉をリーズナブルに楽しめる。
ランチタイムには京鴨を使用したラーメンや寿司を提供。「調理はおぎなう程度に」と話す通り、職人によって素材の持ち味を引き出された京鴨は旨みが凝縮している。
夜は名物の鴨しゃぶしゃぶのほか、お酒のあてにぴったりな鴨チャーシューや鴨つくね焼きなどの一品料理もオーダーできる。“ラーメン店とレストラン”、ふたつの顔をもつ［寺町かもはる］から今後も目が離せない。
寺町かもはる
- てらまちかもはる
- 2024年02月29日 open
- 京都府京都市下京区恵美須之町543
- 阪急「京都河原町駅」出口10から徒歩4分
- Tel.075-203-5309
- 11：30〜14：30（LO／14：00）
17：30〜22：00（LO／21：15） - 火曜休、月2回不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/kamoharu__/
- TEXT／桜井こと
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