2017年の創業以来、行列を作る人気店として知られる［麺屋 優光］。丸二日間掛けて仕込むジューシーなレアチャーシュー、全粒粉を加えることでモチモチとした歯応えに仕上がった自家製麺など、こだわり満載のラーメンを求めて、地元民から観光客まで幅広く訪れる。ラーメンは3種類で、鰹や昆布の旨みを重ねた真竹、しっかり濃厚な黒竹、一番人気の京都では珍しい貝系ラーメンの淡竹がスタンバイ。醤油をベースに牡蠣、アサリ、シジミの旨みをギュッと凝縮したスペシャルな一杯を地元だからこそいつでも堪能できる喜びを噛み締めたい。