![ゆば料理 東山 ゆう豆の料理](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2023/11/231125_higashiyama_yuzu__TAK2950-768x512.jpg)
京都・[建仁寺]の近くで見つけた!美山産の大豆を使...
地下鉄・京都市役所前駅から北へ徒歩10分、開店して瞬く間に売れてしまうことも多い、知る人ぞ知るお弁当屋さんがある。
店主の西村さんは、家業の京飴[西村屋]の仕事を続けながら、「いつかおばんざい屋がしたい」と思い続けていたそう。その夢を叶えたのが17年前、なんと56歳のとき。そこからずっとおばんざいを作り続けている。現在は料理人歴30年の甥と一緒に、弁当と夜の小料理店営業の両方を切り盛り。
毎回やってくる常連さんも多い月・火・金曜限定の弁当は、野菜が多く食べ応え十分。「隙間があると嫌でしょ。ついおかずを増やしてしまって」という、まさに愛情弁当なのだ。
野菜多めの焼き肉、ジャガイモとピーマンのきんぴら、キュウリとクラゲの酢の物、信田玉子射込みなど、手作りの味に大満足。今日のお弁当700円(内容は日替わり)
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