京都・北大路で見つけた!遊び心溢れる料理を五感で味...
2023年05月24日 open
地下鉄鞍馬口駅から北東へ9分。もう少し東へ行くと賀茂川に出る手前の路地に鳥のイラストが描かれた緑の看板を発見!矢印の方に誘われて行くと現れるのが、木の扉がかわいい[菜食ペッティロッソ]。
こちらは2023年5月、賑やかな街中から、静かな住宅街へとお引越ししたヴィーガン料理の店だ。
「自然を近くに感じられるこの場所を気に入って。鴨川まで徒歩数分なので、お弁当をテイクアウトするのもおすすめです」と店主の綾子さん。以前の店はベジタリアン料理だったが、こちらでは動物性を一切使わないヴィーガン料理に。大原や花背など京都産のオーガニックの野菜を中心に、菜食ワンプレートだけで30種以上の野菜を使っているそう。
旬の素材に合わせて、料理の内容は2週間ごとに一新。ナッツでコクを加えたり発酵食品で味の深みを出したりスパイスをアクセントにしたり、工夫に富んだ料理は誰もが満足できる味わいだ。グルテンフリーのスイーツやオーガニックワインもぜひ一緒に。
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