通も唸る8時間煮込む濃厚鶏豚骨［ラー麺 陽はまた昇...
2023.10.24
創業 100余年の川魚卸売店を鰻料理専門店とし一新［土井活鰻］
祖父の代から京都市中央市場で営んでいた創業100余年の川魚卸売店を、現店主の土井貴史さんが鰻料理専門店として一新。肉厚の鰻を低温の冷却循環器で活かし、その日に捌き、炭火で焼くこと約15分。程良くついた焦げ目とパリッとした皮が香ばしく、身はふっくらで口の中でほどけるようにやわらかい鰻が完成する。それでいて弾力もあるのが特徴でリーズナブルな価格も嬉しい。
創業当時から受け継ぐ甘めでコクのある秘伝のタレが、鰻の美味しさを引き立てている。
愛知県産の肉厚鰻を使用したうな重の並3000円 に、ふんわり金糸卵200円をトッピング。金糸卵と鰻のタレとの相性も抜群
土井活鰻
- どいかつまん
- 京都府京都市伏見区深草鈴塚町2-2
- 京阪「伏見稲荷駅」から徒歩6分
- Tel.075-6444556
- 11：00～15：00（LO／14：30）
17：00～21：00（LO／20：30） - 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場3台
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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