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2023.10.24
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土井活鰻 外観

創業 100余年の川魚卸売店を鰻料理専門店とし一新[土井活鰻]

祖父の代から京都市中央市場で営んでいた創業100余年の川魚卸売店を、現店主の土井貴史さんが鰻料理専門店として一新。肉厚の鰻を低温の冷却循環器で活かし、その日に捌き、炭火で焼くこと約15分。程良くついた焦げ目とパリッとした皮が香ばしく、身はふっくらで口の中でほどけるようにやわらかい鰻が完成する。それでいて弾力もあるのが特徴でリーズナブルな価格も嬉しい。

土井活鰻 内観

創業当時から受け継ぐ甘めでコクのある秘伝のタレが、鰻の美味しさを引き立てている。

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愛知県産の肉厚鰻を使用したうな重の並3000円 に、ふんわり金糸卵200円をトッピング。金糸卵と鰻のタレとの相性も抜群

土井活鰻

  • どいかつまん
  • 京都府京都市伏見区深草鈴塚町2-2
  • 京阪「伏見稲荷駅」から徒歩6分
  • Tel.075-6444556
  • 11:00~15:00(LO/14:30)
    17:00~21:00(LO/20:30)
  • 不定休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場3台
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