十条大宮にできた[麺スターむ・ラッキー]で鶏ガラベ...
2023年09月01日 open
七条にある[京都ラーメンきんざん]の2号店が京都市役所西側にオープン。豚肉や醤油、麺、ねぎなど食材は京都産にこだわり、スープは甘みが強い京都高原豚の豚骨を9時間掛けて煮込み、旨みを抽出した豚骨スープ。ラーメンは、五光醤油を使ったきんざんラーメンと、コクのある小山醤油を使ったブラックラーメンの2種類。
[近藤製麺]の中細麺が豚骨醤油スープとよく絡み、スルスルッと味わえる。薄切りチャーシューは赤身と脂身の2種類を2枚ずつトッピング。店内でカットしたてのシャキシャキの九条ねぎの風味も格別だ。
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