［新風館］が5周年！気になる最新グルメ情報をチェッ...
2023.9.15
京都駅近くにあるこだわりが詰まった西京焼きを定食形式で［西京焼き 京都やま六］
2023年8月1日 open
［ジェイアール京都伊勢丹］地下1Fにひっそりと佇むのは、まもなく創業100年、西京漬けの製造を手掛ける［京都やま六］初の飲食店。［京都やま六］伝承の味噌床・樽みそから着想を得て、店舗のコンセプトは味噌樽のある空間。本物の味噌を練り込んだ温かい色合いの壁はやわらかな印象。シックで和モダンながら、円卓のカウンターで定食を囲む風景はどこか懐かしく、落ち着いた空間になっている。
銀だらの西京焼き定食2600円。小鉢は旬の野菜を使用した季節替わり料理でボリュームたっぷり
こちらの西京漬けは、一切れ一切れ丁寧に手作りし、たっぷりの味噌床に二昼夜かけて漬け込む「本漬け」製法。100年の歴史の中で培われた、独自に調合した味噌床のまろやかな風味と豊かな旨みが詰まった味わいが楽しめる。箸を入れただけで身がほろっとほぐれ、ふわふわの口溶けにもうっとり。すべての定食には西京焼きのほか、季節によって変わる小鉢4種とごはん、味噌汁が付き、お米は五ツ星マイスターが厳選した西京焼きに合う一等米を使用。おかわり可能なのが嬉しい。
西京焼き 京都やま六
- さいきょうやき きょうとやまろく
- 2023年8月1日 open
- 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹B1F
- 各線「京都駅」直結
- Tel.075-744-6881
- 11：00～15：00（LO／14：30）
16：00～20：00（LO／19：30） - 休みはジェイアール京都伊勢丹に準じる
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全席禁煙 完全個室無 駐車場提携駐車場有
- https://restaurant.kyoto-yamaroku.co.jp/
※掲載内容は変更となる場合があります。最新情報は各店舗・施設へ直接お問い合わせください。
※料金はすべて税込価格です。
※内容の誤りや閉店情報などお気づきの点がございましたら、info@leafkyoto.co.jp までお知らせください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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