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トルコの屋台グルメが河原町に上陸[KUMPIR K...
看板メニューのカシラ1本176円。別添えのコチジャンやニンニクで作る特製の味噌ダレは、甘辛で軽 めのテイスト
2022年12月24日 open
店名通り、豚のカシラの串焼きが名物。こめかみから頬にかけての部位であるカシラは弾力があって程良く脂がのり、噛むほど口に広がるジューシーな味わいがポイント。
備長炭で外側はパリッと中はやわらかく焼き上げており、炭の香ばしさも食欲をそそる。カシラの串焼きは「ストップ」と言うまで出続けるスタイルなので、次々に食べられてクセになりそう。
豚バラなんこつ塩煮込み495円。圧力鍋で2時間掛けて煮込み、やわらかくした軟骨はコラーゲンたっぷり。スパイスがアクセントに。
他にもシロコロの串焼きやモツ煮込みなど、ホルモンのメニューが充実。常時20種揃う日本酒は、すべて550円という価格も嬉しい。1Fのカウンターでは手軽に立ち飲みを、2Fのテーブル席ではじっくり食事を楽しんで。
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