京都駅前にある［狐の嫁入り］はイタリアンと和の創作...
2023.8.14
看板メニューのカシラ1本176円。別添えのコチジャンやニンニクで作る特製の味噌ダレは、甘辛で軽 めのテイスト
柳小路で注目集めるニューフェイス［カシラ］
2022年12月24日 open
店名通り、豚のカシラの串焼きが名物。こめかみから頬にかけての部位であるカシラは弾力があって程良く脂がのり、噛むほど口に広がるジューシーな味わいがポイント。
備長炭で外側はパリッと中はやわらかく焼き上げており、炭の香ばしさも食欲をそそる。カシラの串焼きは「ストップ」と言うまで出続けるスタイルなので、次々に食べられてクセになりそう。
豚バラなんこつ塩煮込み495円。圧力鍋で2時間掛けて煮込み、やわらかくした軟骨はコラーゲンたっぷり。スパイスがアクセントに。
他にもシロコロの串焼きやモツ煮込みなど、ホルモンのメニューが充実。常時20種揃う日本酒は、すべて550円という価格も嬉しい。1Fのカウンターでは手軽に立ち飲みを、2Fのテーブル席ではじっくり食事を楽しんで。
カシラ
- カシラ
- 2022年12月24日 open
- 京都府京都市中京区中之町577-9
- 阪急「河原町駅」から徒歩6分
- Tel.075-585-4696
- 15：00〜22：00（フードLO／21：30、ドリンクLO／22：00）
- 不定休
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禁煙席無 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/cashira.202212/
- PHOTO／夏見タカ、TEXT／板倉詠子
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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