寺町二条の[京都ラーメンきんざん]で旨みとコクの辛...
2023年01月15日 open
人気店[ムギュ]の姉妹店となるこちら。「昭和の町中華」をコンセプトに、京都のオールドニュースタイルのラーメンや餃子といった定番のメニューが揃う[スタメン樫原本店]がオープン。
こだわりのラーメンは京都らしい王道醤油。スープは豚骨をベースに、かえしは九州のうすくち醤油を使った豚清湯。背脂は大きめの粒と甘みが特徴のA脂をトッピングすることで、しっかりした味わいの中にコクをプラス。
ラーメンの他、スープにモヤシを浸けて食べる麺がもやしや子どもに人気のワンタンンメンがスタンンバイ。サイドメニューはテイクアウトも可能。
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