京都駅近くの[デュシタニ京都]でサスティナブルな料...
2022年10月10日 open
稲荷山トンネル、山科IC近くのニューフェイス[フジケンラーメン]。ほぼ毎日ラーメンを食べるほどのラーメンマニアであるオーナーが、「地元にみんなが楽しめるラーメン店があれば」とオープン。ラーメンを作っているのは店長の奥田兼太さん。定番のラーメン4種と期間限定1種の5種類のラーメンを一杯ずつ丁寧に作り上げる。
初めて訪れる人にぜひ頼んで欲しいのは、看板メニューの背脂醤油そば。一口食べると甘みと醤油のキレやコクがバランス良く感じるスープは見た目よりもあっさりとした味わいで、老若男女誰もが美味しく食べられる一杯に仕上がっている。
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