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2023.2.21
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フジケンラーメン

山科の[フジケンラーメン]は王道京都ラーメンからあっさり系まで

2022年10月10日 open

稲荷山トンネル、山科IC近くのニューフェイス[フジケンラーメン]。ほぼ毎日ラーメンを食べるほどのラーメンマニアであるオーナーが、「地元にみんなが楽しめるラーメン店があれば」とオープン。ラーメンを作っているのは店長の奥田兼太さん。定番のラーメン4種と期間限定1種の5種類のラーメンを一杯ずつ丁寧に作り上げる。

フジケンラーメンの背脂醤油そば

背脂醤油そば800円。甘みと醤油のキレやコクを感じるスープは、鶏ガラスープをベースにザラメやニンニクと生姜、[松野醤油]の醤油で作ったかえしで味を整えている。チャーシュー増し+200円もおすすめ

初めて訪れる人にぜひ頼んで欲しいのは、看板メニューの背脂醤油そば。一口食べると甘みと醤油のキレやコクがバランス良く感じるスープは見た目よりもあっさりとした味わいで、老若男女誰もが美味しく食べられる一杯に仕上がっている。

フジケンラーメン

店長 奥田兼太さん。京都市出身。京都の有名店などで長年研鑽を積み、[フジケンラーメン]の店長に抜擢される。趣味はアニメ鑑賞

フジケンラーメン

  • 2022年10月10日 open
  • 京都府京都市山科区西野山射庭ノ上町34-1 第2ふもとビル1F
  • バス停「大石神社」から徒歩1分
  • Tel.075-600-9390
  • 11:00~15:00
    18:00~22:00
  • 月曜休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場2台
  • https://www.instagram.com/fujiken.ramen/
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