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[エースホテル京都]のバー&タコスラウン...
ラーメン 並 940円。昆布と鯖の滋味深いスープに、鯖の竜田揚げを浮かべた魚介系ラーメンが話題
2022年08月08日 open
釣り好きスタッフが名付けた[なぶら]とは、大きな魚に追い立てられて海面を跳ねる小魚の群れのこと。大物がいるというサインになる言葉。そんな海の吉祥ワード、なぶらTシャツを着たスタッフが提供するのは、昆布と鯖のダシが香るラーメン。
京都で35年、和食の料理人として培った経験を一杯に凝縮させたという。老若男女問わず誰もが日常的に楽しんでもらえるよう、塩分は控えめ。化学調味料を一切使わず、スープを飲み干しても軽やかに活動できる無二のラーメン。好評を受けて、近いうち夜営業もスタートさせる予定。
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