
下鴨にある[河合神社]は古くから信仰される美の神様
左から、月ごとに旬のフルーツを使った季節のショートケーキ、ガトーセゾン680円。春先まではイチゴのショートケーキを提供。一番人気のシューアラクレーム500円。ブルボン産バニラビーンズを使用し、きび砂糖で炊いたカスタードクリームとサクサクの生地が絶妙。ガトーフロマージュ650円。スチーム低温焼成をかけた濃厚ベイクドチーズケーキの上にレアチーズを絞りホワイトチョコレートを飾った華やかなケーキ
“AVEC AMOUR=愛を込めて”というネーミングに相応しく、ケーキファンへの愛に溢れた高木繁シェフが独立。正面のショーケースに並ぶのは、シュークリームやショートケーキ、プリンなど。店の外からでも何が並んでいるのか分かる、そんな王道ラインナップに心が和む。
「効率よく冷凍技術を利用する方法もありますけど、ここでは鮮度を何より大切にしたい」と、作りたて、焼きたてに情熱を注ぐ。フレッシュなケーキのほか、下鴨バナナなどの焼き菓子、クッキー缶などもお土産として重宝しそう。InstagramのDMで取り置き可。
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