京田辺の［patisserie arbre］は可愛...
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2022.5.24
神宮丸太町に佇む［Pâtisserie ingrédient kyoto］で美しいフランス菓子を
2020年04月23日 open
ショーケースに並ぶのは繊細な作りの見目麗しいフランス菓子の数々。生菓子や焼き菓子などすべての菓子を作り上げるのはシェフパティシエ・村田健さん。［ロブション］やフランスのホテルなどで研鑽を積み、縁あって京都で自身の店をオープンした。
左から、ピスタチオをふんだんに使用したラルム777円。バニラとショコラクリーム、さっぱりとした酸味が美味なラズベリーコンフィチュール入りのサンプル777円。外側がホワイトチョコレートに覆われたオープン当初から並ぶ定番のモンブラン648円。
「分かりやすい味わい、クラシックなものを意識して作っています」と村田さん。斬新で新しい味を追求するのではなく、あくまで食べたことがあるような味わいを意識し、これまで受け継がれてきたフランス菓子へのリスペクトを表す。種類豊富に揃う早めの時間の来店がベター。
Pâtisserie ingrédient kyoto
- パティスリー アングレディアン キョウト
- 2020年04月23日 open
- 京都府京都市左京区聖護院西町19 1F
- 京阪「神宮丸太町駅」から徒歩10分
- Tel.075-746-2335
- 12：00〜18：00 ※売り切れ次第終了
- 月曜休、他不定休有
- イートイン不可
-
駐車場無
- https://ingredient-patisserie-francaise.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
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