
マフィン専門店の新ブランド[OPERA MUFFI...
(左)白い抹茶アイス650円。バニラアイスに見えるけれど、どちらも抹茶フレーバーの不思議なアイス。(右)シングルオリジン抹茶とフルーツのラテ690円。オレンジを含む季節替わりの3種からチョイス。
2021年04月09日 open
タイムスリップしたような長屋が続く「京都西陣ろおじ」内。宇治茶の最大産地である和束町産にこだわった抹茶が、国内外の有名パティシエから支持されている。代表の喜多真也さんは宇治出身で、幼少期は茶畑が遊び場だったそう。
誠実な仕事を守る農家さんの茶葉と、産地も不明瞭でブレンドされた茶葉が、宇治抹茶というくくりで同一視されることに違和感があったという。ならば「単一農園の単一品種、いわゆるシングルオリジンの情報を正しく届けよう」とアンテナショップをスタート。抹茶の味わいも、目の前で点ててくれる時間も贅沢そのもの。