
烏丸の町家居酒屋[栞屋 烏丸仏光寺]で日本酒と創作...
ランプやボンボン時計などのレトロな雑貨に囲まれた町家で焼き鳥が楽しめる。炭火串焼きは約30種類あり、自家製ダレが絡む朝引きの京赤地鶏は人気メニューのひとつ。
はさみ(1本)150円 。やわらかな若鶏に白ワインとざらめ砂糖を掛け合わせた秘伝タレで、奥行きある味わいに。
鶏だけでなく、ホソやてんみみなど希少価値の高い黒毛和牛の部位を使った串焼きも。表面はパリパリ、中はふわふわの自家製厚揚げやせせり南蛮唐揚げなどのサイドメニューもぜひ。
優しい光に浮かび上がる風情のある坪庭。心が落ち着く、癒しの空間演出は見事。