その思いをカタチにしたのが複合型レストラン［ELOVE］だ。京都の契約農家から仕入れた規格外野菜を含む野菜たちを、自分たちの表現で提供するレストラン「憩（イコウ）」、直接手に取れる野菜販売コーナー「触（フレル）」、自宅で楽しむデリカテッセン「整（トトノウ）」と、3つのチャンネルで届けている。

「食の魅力や生産者の想いを伝えることで、愛に満ちた野菜を楽しく”選んで“もらえたら」。レストランではランチからディナーまで幅広く提供。特にランチは、自慢の野菜をふんだんに使ったセットメニュー2200円がおすすめだとか。美味しく身近なSDGs 。まずは味わってみるのが正解だろう。

マネージャーの嶋本大二朗さん
京都市出身の30歳。和食やイタリアンで修業後、［ELOVE］のマネージャーに。モットーは「生産者とのつながりを大切に」