
バターやミルクを使わない河原町丸太町のベーカリー[...
2020年10月02日 open
[ブリアン][グランディール][ハヤシベーカリー]など、スタイルの異なるベーカリーで修業を積んだ店主の江原裕明さんが、昨年の10月に独立。
左からフレンチショコラ260円、カスクート380円、オニオン・チーズドック300円
開店時間の8時から少しずつ増えるパンは、現在約70種類がラインナップ。開店の2日前、奇跡的な軽さに辿り着いたというバゲット系のパンを中心に、菓子パン、総菜パン、ベーグルなどが並ぶ。
やはりおすすめはバゲット生地を使ったパンの数々。カスクートなどのサンド系やチョコレートを入れたフレンチショコラなど、幅広く使われているのでお気に入りを見つけたい。