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2021.9.7
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熟成豚肉のサムギョプサルが名物の[韓잔[hanjan]]で味わう最新韓流グルメ

2021年07月01日 open

京都でオープンラッシュが続く韓国料理専門店でまたひとつ、注目の新店がオープン。大衆的な韓国料理店が多いなか、こちらは黒をベースとしたシックな雰囲気の店内が印象的だ。看板メニューは珍しい熟成豚肉を使ったサムギョプサル。真空パックで寝かせるウェットエイジングなど独自の手法を用い、一定の低温で10〜14日熟成させて旨みを引き出しているのだそう。一般的にサムギョプサルといえば豚バラ肉だが、ロースやモモ肉などさまざまな部位を楽しめるのも特徴。豊富なアラカルトやお酒を中心に楽しむのもありで、21時からはバー利用もできる。

写真1枚目:厚切り豚肉の盛り合わせ(A)4990円は、バラ・肩ロース・モモの豚肉とキムチなどがセットに。
写真2枚目:マイルドな味わいのカルボナーラトッポッキ1090円と甘辛でこってりとしたヤンニョムチキン(小)790円、締めに食べたいトウモロコシアイス990円

 

韓잔[hanjan]

  • ハンジャン
  • 2021年07月01日 open
  • 京都府京都市中京区高瀬川筋四条上ル紙屋町672
  • Tel.075–275-7560
  • 18:00~翌1:00(LO/24:00) 不定休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.instagram.com/hanjan_kyoto/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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