[Bistro Soruto]で見つけた!想像以上のボロネーゼ

2021年01月08日 open

[京都ブライトンホテル]出身の口谷シェフが厨房に立ち、シンプルで印象的な料理を提供するビストロ。お昼のボロネーゼランチ900円も、素材のインパクトがすごいと評判だ。特別な入手ルートを見つけた和牛スネ肉を、活かすべく考案したボロネーゼ。香味野菜と赤ワイン、ハチミツやエスプレッソなどで深みを出したソースが、やわらかい牛スネ肉に絡む。生パスタで有名な[淡路麺業]のタリアテッレorスパゲッティーニが選べるほか、ソースもオリジナル、イカ墨、スパイシー、芳醇トリュフの4種からチョイス。また、ぜひトライしてもらいたいのがチーズのトッピング、雪山パルミジャーノ+300円。こんなにかけるの?! と驚くチーズの雪が、想像以上の口福を与えてくれる。決してミニではないボリュームが嬉しい、ミニサラダ100円もおすすめ。夜はお酒がすすむビストロメニューが揃うのでチェックしてみて。

Bistro Soruto ビストロ ソルト
2021年01月08日 open
京都市上京区今出川通新町西入ル元新在家町175-3
075-411-5500
11:30~14:00
17:30~22:00
水曜休
全席禁煙 完全個室無 駐車場無
https://www.instagram.com/bistro_soruto/?hl=ja