ミシュラン星付きシェフの新ブランド[鴨出汁中華そば ROKU ]

2020年12月12日 open

2019年に芦屋から京都へ電撃移転を果たした [[VELROSIER ]の岩崎シェフ。2020年末、シェフ自身がずっとやりたかったという中華そば店をついにオープンし、早くも行列のできる人気店として話題となっている。鶏と豚をベースに、鴨ガラと鴨ミンチで厚みを出したスープに麺は110gもの量がイン。鴨ガラのスープと鴨のコンフィしたときに出るオイルが上品な味わいを出し、スープも飲み干せてしまうほど。シェフの点心の技術を活かした追いワンタンは3個と5個がスタンバイ。麺を食べ終わったあとにマストで追加して。


代表:岩崎祐司さん

数々の有名ホテルで腕を磨き、2014年に芦屋で[ VELROSIER ]開業。2019年京都に移転し、2020年[[ROKU]をオープン

鴨出汁中華そば ROKU かもだし ちゅうかそば ろく
2020年12月12日 open
京都市下京区河原町通 四条下ル2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F
075-748-1192
11:00〜15:00、17:00〜21:00 ※スープなくなり次第終了
不定休
全席禁煙 完全個室無 駐車場200台(施設5,000円以上の利用で2時間無料)