2021.4.1
ミシュラン星付きシェフの新ブランド［鴨出汁中華そば ROKU ］
2020年12月12日 open
2019年に芦屋から京都へ電撃移転を果たした ［[VELROSIER ］の岩崎シェフ。2020年末、シェフ自身がずっとやりたかったという中華そば店をついにオープンし、早くも行列のできる人気店として話題となっている。鶏と豚をベースに、鴨ガラと鴨ミンチで厚みを出したスープに麺は110gもの量がイン。鴨ガラのスープと鴨のコンフィしたときに出るオイルが上品な味わいを出し、スープも飲み干せてしまうほど。シェフの点心の技術を活かした追いワンタンは３個と５個がスタンバイ。麺を食べ終わったあとにマストで追加して。
代表：岩崎祐司さん
数々の有名ホテルで腕を磨き、2014年に芦屋で［ VELROSIER ］開業。2019年京都に移転し、2020年［[ROKU］をオープン
鴨出汁中華そば ROKU
- かもだし ちゅうかそば ろく
- 2020年12月12日 open
- 京都市下京区河原町通 四条下ル2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F
- Tel.075-748-1192
- 11：00〜15：00、17：00〜21：00 ※スープなくなり次第終了
- 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場200台（施設5,000円以上の利用で2時間無料）
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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