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2021.4.15
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琵琶湖の幸+近江の野菜。湖国の魅力をこの一枚に

2021年03月01日 open

漁師が営む湖魚の佃煮専門店[BIWAKO DAUGHTERS]の姉妹店としてオープンしたピッツェリア。「琵琶湖の幸と近江の野菜を1度に味わうにはどうすれば?」と考えて答えをピッツァに求めたそう。マスコットキャラのなまずのように真っ黒な小屋の建材は、SDGsの観点から倒木の端材を利用。琵琶湖を渡る風に吹かれて、ビワマスのサルモーネや湖魚のペスカトーレなど常時5種類の創作ピッツァを楽しめる。また、ココア入りの黒いバンズでサンドしたなまずバーガー702円や、雑味を除いた水研ぎ焙煎のマロンコーヒー486円もイチオシ。ワンコ連れOK。

オルトラーナ1404円
琵琶湖産のスジエビ&シジミをアクセントに、ほのかに甘いビーツのソースが後を引く逸品。ランチセットは野菜ソムリエのピクルス付き

なまずの寝床

※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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