世界選手権でアジアチャンピオンに輝いたピッツァ職人に師事した後、キッチンカーで移動販売を始め た高名さん夫妻。「本場のピッツァは日本人にはオーバーサイズかも？」と考えて、子どもでも食べきれ る直径18cmの小ぶりサイズも用意している。ナポリ産と国産の小麦粉をブレンドし、若狭の名水とシ チリアの塩で仕込んだ生地は、旨みを最大限に引き出すため2日間熟成。風味付けに使用した薪の香 りが鼻腔をくすぐり、サクふわの歯触りに思わず夢中になってしまう。また、国産レモンの果肉とシチリア 産のレモン果汁が入った自家製レモネードも人気が高い。

サルシッチャとマッシュルーム（23cm）1180円
コリッとした国産燻製豚ハツが入った自家製サルシッチャが主役のピッツァ。ランチタイムは前菜4種盛り＆ドリンクで＋550円とお値打ち