京都・五条駅近くで見つけた!圧倒的コスパの[松粂]...
「湯葉を使った色々な料理を食べてもらいたい」と、京都の料理店で長年勤めた店主がオープンした[こ豆や 錦店](京都府京都市中京区)。京の台所・錦市場を抜けてビルの3Fに上がれば出合えるという、知る人ぞ知る隠れ家のような料理店だ。
湯葉料理のバリエーションを堪能して欲しいと、メニューには湯葉、おから、豆乳を使った和洋折衷の料理が目白押しで湯葉の可能性に気付かされる。人気メニューゆば御膳はもちろんのこと、湯葉のお造り、炊きもの、揚げ物など、湯葉を味わい尽くせるラインナップだ。
温かみのある店内には掘り炬燵式の座席を採用。「広いスペースでゆったりと味わって欲しい」という店主の想いが詰まっている。京都観光の最中にも立ち寄りやすい錦市場近くで、こだわりの湯葉料理を楽しんで。
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