
バターやミルクを使わない河原町丸太町のベーカリー[...
2020年09月04日 open
[パンとエスプレッソと]の注目の新ブランドがオープン。築100年以上の元味噌屋さんの町家を改装した店は、古い梁や柱をそのまま活かした趣ある空間。カウンターと畳敷きの席があり、中庭を眺めながら寛げる。
入口すぐのコーナーに並ぶ焼きたてのパンに目移りしそうな店で、人気の料理が牛カツサンドだ。使用するパンは牛カツとの相性を考えて作られており、肉と同じくらいのやわらかさで歯切れが抜群。口の中で絶妙に調和し、肉の旨みとパンの香ばしさを引き立て合う。味のアクセントには別添えの自家製マスタードやコールスローを。ほかにも1杯ずつ点てる抹茶を使ったドリンクなど、丁寧に作られるメニューが揃う。
9〜11時までは、本日のクロックムッシュやあん食バタートーストなどとドリンクがセットになったモーニングメニューもあり。
売り切れ必至の牛カツサンド2500円はドリンク付き