東洋の食養生の考えをベースに心と体を整える［Hyssop］では、2025年9月25日（木）から12月上旬ごろまで、秋の恵みを満喫できる季節限定メニューが楽しめます。グループでもシェアしやすいよう、一皿のボリュームを控えめにした小盛りのメニューになったとか。少量ずつ何品も頼めるので「いろんな料理をちょっとずつ食べたい！」というわがままも叶い大満足！
クラフトビールやワイン、オリジナルカクテルなどドリンクメニューも充実しており、お酒との相性を考えて料理を選ぶのもおすすめです。

同じ料理をシェアすると、自然に会話が弾むのも楽しい！今回も、「何を食べよう」「ハーブがよく合うね」と盛り上がりました。エディブルフラワーやハーブをあしらった華やかな盛り付けは写真映えも抜群で、女子会にはもちろん、自分へのご褒美ディナーや家族との食事にも重宝しそうです。

前菜には秋冬に備えたいこの季節にぴったりのメニューが並び、乾燥や風邪の予防に嬉しい柿を使った白和えや、免疫ケアが期待できるきのこのお浸しなど、旬の食材を取り入れた健康や美容に嬉しいラインナップ。

日替わりで5種のメニューを味わえる前菜の盛り合わせは、心が和む秋らしいカラーリング。この日は根菜のカポナータや鴨とイチジクのブルスケッタなど、斬新に感じる食材組み合わせながら、どれも体にすっと馴染むやさしい味わいでした。

料理長の西博美さんは中国茶や薬膳料理への知見も深く、オリジナルのソースやハーブ使いが得意。料理と一緒に口に運ぶと、このソースやハーブがなぜ使われているのか納得してしまうほどの調和ぶりでした。肉や魚と一緒に、野菜をより美味しく楽しめるバランスの良い一皿です。

野菜中心でヘルシーというイメージがある［Hyssop］ですが、しっかりお肉を楽しめるメニューも揃っていました。鹿や和牛のローストなど、本格的なメインディッシュは食べ応えも満点！ヴィーガン対応のメインもあり、ベジ中心に楽しみたい日や、お肉をがっつり食べたい日まで、訪れる人の好みや体調にも寄り添ってくれます。

この日食べた鹿肉のローストは、丁寧に処理され、低温でしっかり火入れしたことでクセがなく上品な味わいに。ナイフでスッと切れるほどやわらかく、噛むほどに肉の旨みが広がります。イチジクとクルミのペーストと合わせると、深みが増してより豊かな風味に。

ヴィーガン対応メニューのナスのファルシも、大豆ミートとは思えないほど肉を食べた満足感がありました。食べ応えはありつつ軽やかなので、「今日は軽めなものを食べたいな」というときにもぴったりです。

つい食べすぎてしまっても不思議と重たくなく、体をいたわる料理が夏の疲れをリセットしてくれるような料理の数々。また仲間とシェアして味わうことで、美味しい料理と楽しい時間を共有することができました。
河原町駅からすぐと繁華街にありながら、緑が溢れる店内はまさに都会のオアシス。ふと疲れを感じたときは、ヘルシーな料理と心地よい空間でリフレッシュしてみては。