[参观滋贺县的清酒酿造厂②][Naminoon清酒酿造厂]/片田
2021.10.22
将琵琶湖的时令风味传承给下一代 [Uotomi Shoten]。
因近江八景 "形落雁 "而闻名的浮见堂就在店门口。鳟鱼店[鱼富商店]离琵琶湖非常近，几乎可以听到涛声。湖鱼从附近的卡塔渔港购入，并立即烹制。鱼上岸后一小时内，就会用酱油和糖软煮。
每年这个时候，店里的冰箱里都会摆满香鱼、对虾和鳃鱼。第四代店主竹畑久说："我们用现代感觉调整口味。
该店于今年 7 月重新装修，窗帘和产品标签采用了亲切的流行设计。为子孙后代保护湖鱼的愿望随处可见。
来自琵琶湖的小虾很容易浸透酱油，与清酒搭配也很不错。用大豆烹制的虾豆是滋贺的地方特产。虾豆 702 日元。
上富寿天
- 鱼市
- 大津市本钱田 1-16-14。
- 距离 JR 卡塔站有 5 分钟车程。
- 电话：0120-105-292。
- 9:00-17:00
- 周四休息
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4个停车场
- http://biwa-uotomi.com/
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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