位于世界文化遗产二条城前的豪华酒店 HOTEL THE MITSUI KYOTO 内的意大利餐厅 FORNI 将在限定时间内推出使用北美葡萄酒和食材的特别套餐。由餐厅顾问厨师米泽文雄（Fumio Yonezawa）制作。
米泽先生曾在纽约一家顶级餐厅担任第一位日本副主厨，对美国食材非常熟悉。他用广袤的美国土地上的美国牛肉烧烤主菜、意大利面和蓝莓甜点等，创造出野性而精致的美味，并与具有成熟水果风味和清新酸度的华盛顿州和俄勒冈州葡萄酒相得益彰。酒品由侍酒师 Motohiro Okoshi 挑选，他还作为葡萄酒顾问从事教学和写作，并担任国际葡萄酒大赛（IWC）的葡萄酒和清酒评委。这是两个人的合作，让人目不转睛。

在推出特别菜单之前，于 2023 年 1 月 14 日星期六举行了一场启动仪式。米泽、大越和当今世界酒吧界最受欢迎的调酒师之一五贯伸吾齐聚一堂。请尽情享受这三人的梦想合作，他们私下也是亲密无间的朋友。