京料理・御膳・和食

京料理かじ

「京料理かじ」は、敷地内から汲み上げている京洛七名水「滋野井」の名水を使用し、食材本来の味わいを活かした美味しさをお届けしております。
ひとつひとつを丁寧につくりあげた料理は見た目も華やかに彩り、旬の味覚を取り入れた御膳とお碗で秋の京都を感じていただけます。

●御膳のお献立
小巻玉子/子持鮎甘露煮/栗渋皮煮/鶉松風/名残鱧南蛮漬け/串ざし(海老/胡瓜/厚焼き玉子)/新銀杏塩ゆで/さつま芋栂尾煮/はじかみ/豆乳豆腐/いくら/土佐醤油あん
鱸油焼き/緑酢掛け/海老あられ揚げ/鱧の子玉締め/抹茶餡笹巻き麩/粟麩白味噌田楽/丸茗荷甘酢漬け/赤と青の万願寺唐辛子衣揚げ/レモン/白木耳・枝豆胡麻和え
炊き合わせ(子海老芋/蓮根/子かぶら/しめじ茸/鰊旨煮/秋茄子/三度豆/紅葉麩/針柚子)
秋鯖寿司白板昆布巻き酢立挟み/穴子寿司/生姜甘酢漬け/紅葉人参
【折箱のサイズ:縦202×横202×深45(mm)】

●椀盛り
地蛤潮汁仕立/白髪葱/木の芽

※入荷状況により一部食材を変更する場合があります。
[約2名様分]

消費期限:製造日より2日間