【開店秘話】烏丸四条にワインと料理と歌を楽しむモダ...
2023年12月08日 open
京都の中心地にありながら、落ち着いた雰囲気が魅力の御所南エリア。そこに昼下がりからお酒と料理が楽しめる店[stars’ sakesalon](京都府京都市中京区)がオープンした。
「サケサロン」という店名には、居酒屋としてもバーとしても「お客様にとって、いろんな使い方ができる、使い勝手がいいお店であるように」との想いを込められており、店主・星のりこさんの苗字をとって[stars’ sakesalon]と名付けたそう。
星さんはこれまで東京や鎌倉で和食、イタリアン、フレンチなどの店に勤め、さまざまな飲食の経験を積んできた。出身は宮城県だが、コロナ禍をきっかけに夫と相談し、縁もゆかりもなかった京都に移住。昨年末に念願の店をオープンした。
これまでの経験を活かしたジャンルレスな料理に合わせるのは、お酒は京都や滋賀、秋田などの地酒、ワイン、ウイスキーなど豊富なラインナップ。まさに酒好きにとってオアシスのような場所だ。食事をより華やかに彩るうつわやグラスは、石川県・金沢市のガラス作家である辻和美さんや西山芳浩さんによるもの。日射しの降り注ぐ居心地がよい店内で、昼から一杯楽しんでみては。
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