京都駅近くの[デュシタニ京都]でサスティナブルな料...
イチゴの専門家・渡部美佳さんがプロデュースする[メゾン・ド・フルージュ]では、イチゴをマニアックに極めたパティシエによる、イチゴが主役のスイーツと出合える。日本全国から届くさまざまな品種のイチゴを、その時の甘みや酸味、水分量などが最も引き立つスイーツに加工。それぞれのイチゴの味の違いや見た目のかわいさなど、イチゴの魅力を存分に味わって。
使用されるイチゴは各地の農家さんと毎日のように連絡し、その都度仕入れたもの。生菓子の他、イチゴの焼き菓子も用意。カフェではケーキと一緒に、ワイルドベリーティーや自家製苺ミルク、苺のレモネードが味わえるなどまさにイチゴ尽くし。
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