おばんざいやイタリアンなどさまざまな食の楽しみを提供してくれる［うしのほね］グループ。1985年の創業以来約40年に渡って愛されてきたのが名代うしのほねシチューだ。飴色になるまで炒めた玉ねぎ、牛骨のダシ、赤ワインと数種の野菜が織り成す深い味わいは、2日掛けて作り出される伝統の味。「また食べたい！」と多くの人を虜にしてきたのも頷ける。店舗により提供方法は少し異なるが、こだわり野菜が自慢の［草風土うしのほね］ではシチューを煮込むときに使ったトロトロの和牛とバゲットの他、グリル野菜5〜7種も一緒にどうぞ。