こちらは、京都市内での大学時代に北海道から沖縄まで珈琲店巡りをして、久美浜町にUターンした店主の中村さんが2022年に始めたコーヒーの焙煎所。
市役所勤務をしながら焙煎について学びを深め、［井上製作所］製の焙煎機やリードミルなど敬愛するマシンを揃えている。

「豆の魅力をわかりやすくお伝えし、感想を知るには、実際に飲んでいただくのが一番」と、2023年夏には念願のカウンターが完成した。
一見カフェのようだが、完成したのはあくまでも試飲ができる場所。森林に囲まれたウッディな建物で、気になるコーヒーの奥行きを味わう、豊かな時間が待っている。