新京極商店街にある［Road Ster］で高知産食...
2023.7.29
高辻御幸町の［たかつじ 佳粋 ］で一汁二菜と単品料理を今宵の気分で組み合わせ
2023年03月28日 open
南禅寺や銀座の有名店を経て［枝魯枝魯］で研鑽を積み、オーナー・枝國さんの後押しにより独立した店主・澤井さん。コツコツ集めた織部焼のうつわに盛り付けるのは、高級食材に頼らず手間ひま掛けた非日常の一品。
一汁二菜2300円の内容は日替わり。この日の刺身は鱧の焼き霜と鯛の昆布締めの2種盛り。ひすいなすと湯葉の胡麻酢がけ、椀物は鰻のひろうすに枝豆のすりながし
まずは一汁二菜で胃を落ち着かせてから、炭火で焼く鰻や鴨肉などの単品をオーダー。マイナス5度で氷温管理する日本酒のワインセラーもある。SNSからリザーブしよう。
鴨の山椒焼き（ハーフサイズ）1100円。しっとり火入れした鴨肉に、八朔の酸味と苦味、粒と粉の山椒を合わせて香り豊かな一皿に
たかつじ 佳粋
- たかつじ かすい
- 2023年03月28日 open
- 京都府京都市下京区高辻通御幸町西入ル茶磨屋町233 アネックスII番館102
- 阪急「京都河原町駅」から徒歩5分
バス停「河原町松原」から徒歩4分 - Tel.非掲載
- 17：00～23：00
土・日曜、祝日16：00～23：00 - 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/takatsuji_kasui/
- 予約がベター
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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