![京都チーズケーキ博物館 ぱふぇ室](https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2023/01/240527-cheese-2-1-768x512.jpg)
二条の人気店が今出川で再始動[京都チーズケーキ博物...
2022年09月20日 open
ラボをイメージしたロースタリーが北大路に誕生。白衣を羽織ったバリスタが、エスプレッソや、ハンドドリップ、エアロプレスで自家焙煎した自慢の豆を使ってコーヒーを淹れてくれる。「みなさんをラボにお招きしているイメージなので、焙煎機もあえてバーの中ではなく、みなさんにも近く感じられるところに配置しています」。
竹炭をエスプレッソで溶かし、フォー ムドミルクを合わせたブラックラテ715円。ほんのり炭の香り感じる
コーヒーは浅煎りがメインで、フルーティーな味わいやスパイシーな香り、柑橘のような爽やかさなど、豆それぞれが持つ個性を存分に感じられる。豆は順次入れ替わるので一期一会を楽しもう。決済はキャッシュレスのみ。
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