［2023］体にやさしい！京都で味わうヘルシーグル...
2023.4.22
1. 有機スペルト古代小麦100%のバゲット560円2. 有機スペルトの柑橘ピールとオーガニックチョコレート420円3. 石臼挽き全粒粉ベーグル280円4. 無添加玄米ご飯パン350円5. 酒かす酵母ドーナツの抹茶300円と全粒きなこ280円など、素材本来の風味や味わいを感じられるパンが並ぶ
宇治駅付近にある手ごねで作る優しいパン屋さん［杣］
2022年05月08日 open
手ごねで作るやさしさが詰まったパンJR宇治駅すぐの住宅街にある、古民家を改装したベーカリー。店主の羽田真紀子さんはパン職人としての経験を積み、念願の店を構え酒粕酵母を繋いでいる。
手ごねで一つずつ仕上げるパンは、10種類ほど。約15年使い続けているという千葉の老舗酒蔵［寺田本家］の酒粕で起こした天然酵母を用いており、香り豊かでほのかにチーズのような風味が漂う。
素材は植物性のみでオーガニックにこだわり、グルテン量が少ない古代小麦のスペルト小麦を使うなど、体にやさしいのも特徴だ。
和のアンティーク家具が設えられた心地よい空間でイートインも可能。
杣
- そま
- 2022年05月08日 open
- 京都府宇治市宇治里尻8-9
- JR「宇治駅」から徒歩2分
- Tel.無
- 12：00～18：00
- 日・月・木曜休（祝日の場合は営業）
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全席禁煙 完全個室無 駐車場1台
- https://www.instagram.com/soma_bread/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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