自分のラジオ番組が制作できる！？［京都の地域密着ラ...
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2023.4.17
自家製手打ちイカ墨麺1400円は、イカ墨を練り込んだ麺に京都産干しホタルイカを使ったXO醬のソースを絡ませ、カラスミをすりおろしたインパクト大の麺料理
七条駅周辺にできた中華料理店［小梟］で食の好奇心を揺さぶられてみて
2022年12月11日 open
烏丸界隈で活動する人や、本場の味を欲する在日中国人から絶大な支持を得ていたローストダックの専門店［小小幸福］が昨年閉店。「もう味わえないの!?」と落胆したリピーターが歓喜する新店舗がオープン。
（左）料理長 佐野央典さん、（右）オーナー 米田勲さん
NYで10年暮らした米田さんと香港で5年暮らした佐野さんが、京都で出会って意気投合。調理はすべて佐野さんが担当している
三十三間堂のほど近く、知る人ぞ知るロケーションで佐野シェフの窯焼きローストダックや皮付き豚バラ肉チャーシューなどの焼味が復活。ランチメニューには焼味セットのほか麺セットもあり。
自家製豆腐の上に、季節替わりの素材と豚ミンチ、花椒や豆鼓、豆板醤の風味を移したオイルベースのソースをジュワッとかけて。季節の麻婆豆腐1800円
さらにディナータイムは、多彩なお酒をすすませる前菜や麺料理が登場。
なかでも前菜のおすすめメニューのウイグル式クミン煮込みは、日本人にとっては未知で、中国人にとってはどこか懐かしい中国料理が、食の好奇心をビビッと刺激するはず。
小梟
- シャオシャオ
- 2022年12月11日 open
- 京都府京都市東山区本町8-89-1
- 京阪「七条駅」から徒歩6分
- Tel.075-746-4583
- 12：00～15：00（LO／14：30）
17：00～21：00（LO／20：30） - 日曜休、月2回不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/xiaoxiaokyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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