スペシャルティ珈琲豆を使ったドリップコーヒー550円などのドリンク各種と、［京菓子司 金谷正廣］の栗まんじゅう350円は、縁側スペースでゆったりと。さらにスタンド奥にしつらえたカウンターでは、完全予約制のコースを用意。

季節に合わせて選んだ一種の豆を、抽出方法を変えて提供したり、モクテルを挟んだり、4通りの楽しみ方で紹介する。ちなみに取材時に登場したのは、中国雲南省南嶺プーアルピーチ アナエロビックと呼ばれる、プーアル茶の製法からヒントを得た発酵プロセスで作られたという希少な豆。豆のこと、抽出方法のこと、スイーツの内容を聞きながら、コーヒー文化の奥深さに触れてみて。