
見ても食べても楽しい新京極の体験型ドーナツファクト...
オーナーパティシエ・中野克浩さん
[パーク ハイアット東京]、[ザ・リッツ・カールトン京都]、[アマン京都]などに14年勤務。洋菓子コンテストの受賞も多数
2022年02月09日 open
東京、京都のハイクラスなホテルでゲストの頬を緩ませてきた、中野克浩さんが開いたパティスリー。「職人の仕事をきちんと評価してくれる、そんな懐の深さが京都の魅力だと思います」と、クラシックなケーキをブラッシュアップ。国産の小麦粉や季節のフルーツ、宇治の抹茶などできる限り近郊の食材を選び、配合にこだわったフレッシュなケーキが10種ほど並ぶ。
イチゴのショートケーキ620円。国産小麦粉を使ったスポンジ、脂肪分の異なる3種の生クリームをブレンドしたホイップクリーム、甘酸っぱいイチゴとのバランスが完璧
すべてのメニューにアルコールを一切使用していないので、大人も子どもも一緒に味わえるのが嬉しい。桜や紅葉が綺麗な気持ちが良い季節は、すぐそばの鴨川沿いでお三時を楽しむのもあり。
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