MKYOTO お店情報 さまざまな鴨料理を味わえる京都御所周辺の専門店[鴨 みつふじ]
鴨鍋コースは1人4796円~。鴨鍋のほか、鴨の燻製や鴨肉の煮込みなどお酒に合う一品が勢ぞろい。
鴨好きの店主が“鴨”の魅力を教えてくれる鴨料理専門店。丹波産の合鴨を使用した鴨鍋やしゃぶしゃぶ、すき焼きなど多彩な鴨料理が楽しめる。
鶏ガラだしに特製かえしを合わせた醤油仕立てのスープで作る鴨鍋1人前3888円は、クセのない鴨と相性抜群。食べ進めるうちに、鴨特有の甘みのある脂がスープに溶け込み、つくねや野菜も味わい深くなっていく。
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