
マフィン専門店の新ブランド[OPERA MUFFI...
(写真左)バウムクーヘン 栗とそば粉100gあたり782円、和栗のペーストと焼き栗とオレンジピールのツブツブを生地に練り込んだ、秋の香りが口の中で広がる。(写真右)はちみつバウムクーヘン100gあたり648円、はちみつを不均一に垂らしながら焼き上げられ、食べる部分によって違った味が楽しめる、ダントツの人気商品。
2021年05月12日 open
2007年に北区・紫竹に誕生したバウムクーヘン専門店[ズーセス ヴェゲトゥス]がお引っ越し。ドイツの国家資格である製菓マイスターの称号を持つ店主・森美香さんの名作スイーツが街中にやってきた。
もともと薬剤師だった森さんが「安心して食べてもらえるように」と吟味した材料を混ぜ、ガス火の前で根気よく層をつくること約40分。そうして完成する15層ほどのバウムクーヘンは、はちみつ、抹茶、ビターチョコレートなどの定番と、季節限定を合わせた6~7種。もうしばらくしたらカフェスペースを作る予定。
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