貴船にある［でんべ］の涼風抜ける川床で、のど越し爽...
2021.8.24
はりはりうどん900円。一番だしを味の主役に薄口醤油やお酒を足して味を整えている。京都の製麺所から仕入れている生麺は程良い中太麺。
やさしいダシで働いた体を癒す［権八］
京都市中央卸売市場横の路地に立ち20年余。店主の岸さん夫妻は早朝から市場で働く人々の胃袋を満たしてきた。
店で提供するのはうどん・そばの麺類と丼物。うどんのつゆなどに使うダシは毎朝丁寧に仕込んでおり、昆布や鰹から引き出した力強い旨みが疲れた体にやさしく染み渡る。店名物のはりはりうどんは薄くスライスした豚バラ肉と水菜を具にし、柚子の皮をたっぷり入れて豊かな香りを加えたもの。丼では熱々で卵とろとろの親子丼と揚げたてサクサクの天ぷらがのった天丼が常連の定番。ランチには、麺と丼がセットになったお得なミニ丼セットも用意している。
権八
- ごんぱち
- 京都府京都市下京区朱雀宝蔵町90
- JR「梅小路京都西駅」から徒歩3分
- Tel.075ｰ322ｰ0701
- 6：00～13：00
市場が休みの日11：00～ - 無休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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