MKYOTO お店情報 生産者の想いを届ける一杯を提供[珈琲焙煎所 旅の音]
大学時代に訪れたタイで、懸命にコーヒーを栽培している小さな農園の姿勢に感動した店主の北辺さん。生産者の想いを届けたいと、滋賀県の実家を改装した小さな焙煎所からスタートし、学生時代を過ごした京都でスペシャルティコーヒー専門店をオープンさせた。サンプルローストを繰り返しながら、豆の甘みを最大限に引き出す焙煎度合いを探り当て、日々ベストな状態で消費者へと繋いでいる。コーヒー500円、プリン480円、コーヒーゼリーパフェ900円。
2021.8.14
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