大学時代に訪れたタイで、懸命にコーヒーを栽培している小さな農園の姿勢に感動した店主の北辺さん。生産者の想いを届けたいと、滋賀県の実家を改装した小さな焙煎所からスタートし、学生時代を過ごした京都でスペシャルティコーヒー専門店をオープンさせた。サンプルローストを繰り返しながら、豆の甘みを最大限に引き出す焙煎度合いを探り当て、日々ベストな状態で消費者へと繋いでいる。コーヒー500円、プリン480円、コーヒーゼリーパフェ900円。