台湾で有名なタピオカミルクティー発祥のカフェが2020年、京都にも上陸。暑い季節にぴったりの涼麺を始めとした台湾ヌードルやトッピングが選べる豆花などのスイーツが豊富に揃うメニューは、現地の調味料を使いながら日本人の好みにも合わせた親しみやすいテイストだ。なかでも京都限定の宇治抹茶豆花は、宇治産抹茶をふんだんに使用しその風味を引き立てるためにゆずシロップを採用しており、台湾と京都が融合した注目の一品。ドリンク付きのセットで、お茶マイスターが淹れる台湾茶もぜひ。上質な茶葉が香る奥深い台湾茶の魅力にも触れたい。

写真1枚目：台湾の屋台でお馴染みの豆花を京都の味に仕立てた、宇治抹茶豆花 ドリンク付き1250円。抹茶わらび餅やタピオカ、ゼリーの愛玉（アイユイ）が上にオン