奥深いブリスケの魅力が詰まった[Brisket RONY]

京都に初めてオープンした、ブリスケの専門店。ブリスケとは、牛の前バラ肉の一部のこと。適度な歯応えが心地よく濃厚な味わいが口に広がると、今評判の希少部位である。多彩なブリスケ料理を提供する店で、イチオシはなんといってもチャドルバギ。ジンギスカン鍋で薄くスライスしたブリスケを、焼きしゃぶのようにサッと軽く焼いて味わう。縁の溝に流し込んだだし卵は、肉に絡めても良し、そのまま食べても良し。薬味たっぷりの甘酸っぱいタレもクセになるテイストだ。昼は手頃なチャドルバギ定食などランチメニューも用意しているが、おすすめは昼飲み。通し営業なので時間に気兼ねなく、チャドルバギやブリスケの一品料理を肴に楽しみたい。

Brisket RONY ブリスケ ロニー
京都市中京区新町通錦小路下ル小結棚町434-4
075-746-7954
11:30~22:00
不定休
全席禁煙(喫煙スペース有) 完全個室無 駐車場無
http://mrmd.co.jp/rony/
一階が喫煙席、二階が禁煙席です。