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[エースホテル京都]のバー&タコスラウン...
店主の大内さん
さまざまな文化が入り混じったアメリカのベーカリーなど、世界各地のパンに魅了された店主の大内さん。現地で出合ったパンをイメージして作られたものは、とても個性的なラインナップだ。
左から、ラブネチーズを使用したカスタードが詰まったイタリアのドーナツボンボローネ310円、もちもちの歯触りで鼻に抜けるシナモンの香りが堪らないたっぷりのチョコレートを練り込んだバブカ570円、旨みと酸味のバランスが良い、全粒粉を加えた自家製酵母パンのカリフォルニア サワードゥ ホール860円(1/2 430円)
パンはハード系が多く、サンドイッチには熟成させたチーズや自家製ピクルスなどを使い、大人好みに仕上げているのが特徴。ワインやビールを美味しくする味わい深いパンは、休日の昼飲みのアテにおすすめ。
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