とろりとした本わらびもちで有名な甘味処［ぎおん徳屋］（京都府京都市東山区）が提供する、夏季限定のお番茶のかき氷。香ばしい京番茶の氷の上にはハチミツ漬けのレモンが。番茶シロップとミルクをかけて、最後にはレモンティーの風味が楽しめる。削りたての口当たりを味わえるよう、シロップと氷は別容器に。そんな心遣いも花街で愛される理由のひとつ。

店主の近藤さんはさまざまなフルーツの旨みや和洋両方のテイストなど、味の可能性が豊かなかき氷に魅せられて京都に専門店［京氷菓つらら］（京都府京都市中京区）を開店。氷は温度管理を徹底し、溶けるか溶けないかのギリギリのところでキープ。そのため食べたときに体が冷えづらく、頭が「キーン」とする感覚がないと評判だ。

1864（元治元）年創業の和菓子店［伊藤軒］（京都府京都市伏見区）が、ランチやスイーツを楽しめるカフェスペースを提供。夏の期間限定のフルーツかき氷は、スイカ、メロン、桃など全部で10種類。ふわふわに削った氷と、果肉を使用したとろとろ濃厚なソースが口の中で溶けて広がる贅沢な一品。フルーツをくり抜いて作った、見た目もキュートなスイーツを楽しんで。

多様なクリエイターが入居するアトリエビルの2Fにある［MARUNI CAFE］（京都府京都市下京区）では、木の温もりを感じるテーブルと、ドライフラワーや流木が調和する落ち着いた空間で、果肉感たっぷりのジューシーなかき氷が楽しめる。果肉がゴロゴロ入ったイチゴソースにミルクが重なる苺みるく白玉は、間違いない美味しさ。ほかにもマンゴーや期間限定の桃など、果実味溢れるメニューがラインナップ。

롤케이크와 슈크림, 도넛 같은 티라미수가 인기인 소박하고 맛있는 케이크 가게 [과자・찻집 체카](교토부 교토시 사쿄구). 얼음의 온도 조절로 푹신푹신한 빙수 중에서도 인기 있는 것은 보기에도 귀여운 빙수 푸딩이다. 소스뿐만 아니라 안에서 진짜 푸딩이 나오는 것이 신기할 정도다.
빙수 제공 기간 / 7~9월 ※테이크아웃 전용으로 운영될 수 있습니다.

イタリア発のジェラテリア［BABBI］（京都府京都市下京区）では、定番のジェラートはもちろん、ちょっとスペシャルなメニューも用意。ストロベリーピューレが入ったかき氷は、ふわふわの氷の中になめらかな口溶けのリッチミルクジェラート、砕いたサクサクのウエハース入りのピスタチオソースがイン。鴨川を眺めながらゆっくりとイートインが楽しめる。

도후쿠지 주변을 산책할 때 잠시 쉬어가기에 안성맞춤인 곳이 [우메카도](교토부 교토시 히가시야마구)이다. 두툼한 핫케이크가 유명하지만, 빙수 종류도 다양하다. 그 중에서도 꿀에 절인 여러 종류의 냉동 망고를 주문 후 믹서에 갈아 제공하는 '트로피칼 망고 빙수'는 푹신푹신하면서도 과육이 듬뿍 들어 있어 그야말로 트로피컬한 맛이다.

1927年の創業当時から、真心を込めて甘味を提供してきた甘味処［甘党茶屋 梅園］。商店街の賑わいに自然と溶け込む三条寺町店（京都市京都府中京区）では、大正ロマンを感じさせるレトロな喫茶店風の空間で、ほっとひと息つける。イチオシの宇治金時白玉＋抹茶わらび餅は、濃厚なお茶の風味を感じながら、冷えてもやわらかいわらび餅とモチモチの白玉を楽しめる贅沢な一杯だ。

京都・四条河原町の複合型商業施設［GOOD NATURE STATION］4Fにある［Hyssop］（京都府京都市下京区）。ヴィーガン・ベジタリアンフレンドリーなカジュアルレストランで提供されるのは、コクのある甘さとバランスの良い酸味が魅力の、せとかみかんをたっぷり使用したかき氷。食べ進めると、底からは香り華やかなジャスミンゼリーが。最後までさっぱりとした食べ心地で、スプーンが止まらない。

우지에 있는 도장 쇼룸을 겸한 한옥 카페 [거짓말과 나](교토부 우지시). 예약이 어려울 정도로 인기 있는 가게지만, 방문하는 사람들은 모두 빙수 앞에서 황홀한 표정을 짓는다. 인스타그래머인 쿠보 씨가 만든 빙수는 무엇보다도 그 비주얼이 독창적이다. 혼자서 3~4잔을 주문하는 사람도 드물지 않다고 한다. 인스타그램을 통한 완전 예약제다.

八坂神社の鳥居内に店を構える［二軒茶屋］（京都府京都市東山区）。この店発祥と伝わる田楽豆腐は、室町時代の創業当時からおしながきにある名物だ。季節の甘味も好評で、5月からは人気メニューのわらび黒蜜きなこ氷1300円が登場する。そのほか、定番の宇治金時や生搾りいちごなどフルーツのかき氷も楽しめる。氷に掛けられた黒蜜やシロップは全て自家製。京都の歴史ある茶店でおやつを味わってみて。

チーズケーキ専門店［パパジョンズ 今出川本店］では、一番人気のニューヨークチーズケーキを使用したかき氷が夏季限定で味わえる。ふわふわの氷に掛かるのは、ニューヨークチーズケーキで作った濃厚なソースと、さっぱりしたヨーグルトシロップ。ストロベリーソースとグラハムクラッカーもトッピングされているので、味や口当たりの変化を楽しんで。販売時期は6月末〜の予定。

白味噌や豆腐など、和の食材を使ったかき氷が評判の［京の氷屋 さわ］（京都府京都市上京区）。京都らしさを伝えたい、と丁寧に一皿ずつかき氷を作ってくれる。白味噌や豆腐に加えていちご、抹茶などのフレーバーも定番メニューとして用意。その他にも、季節のフルーツなどを使った期間限定のものが常時4種類以上ラインナップ。シンプルながら、しっかりと作り込まれているので最後まで美味しく楽しめる。

千葉県柏市で人気だった［三日月氷菓店］が、京都の清水五条（京都府京都市東山区）に昨年移転オープン。口の中で自然に溶けるふわっふわの氷が特徴で、宇治抹茶や黒蜜、みぞれといった定番メニューのほか、季節限定のフルーツを使った手作りシロップも用意。食べすすめると、そろそろ味の変化が欲しい時に現れる、自家製のミルクアイスも嬉しい。

焼き芋に見立てた著預餞頭や、 小箱のデザインがかわいい葛湯など、遊び心を菓子づくりに込めてきた京都の菓匠［二條若狭屋 寺町店］（京都府京都市中京区）。2Fの茶房では、ふわふわの手がき氷に5種のシロップを掛けて楽しむ、寺町店限定の彩雲が提供される。氷の中には、いちごやパイナップルなど、フルーツ3～4種がかくれんぼ。季節ごとに変わる自家製シロップを自由に掛けながら味わって。

京都にカステラを広めたと言われている、1885年創業の［大極殿］。六角通りにある甘味処［栖園］（京都府京都市中京区）では、京都らしい歴史を感じる店舗で、老舗和菓子店が手掛けるかき氷が味わえる。定番となったミルクミントは、ミントリキュールと自家製の白蜜を合わせたちょっと大人の味。［栖園］のかき氷はキーンとしないのが特徴。庭を眺めながら涼を感じて。

［시모가모 신사] 경내에 있는 [휴게소 사루야](교토부 교토시 사쿄구). 이곳에서 제공되는 빙수는 한여름의 빙실 신사 제사를 본떠 '오리의 빙실 얼음'이라는 이름이 붙었다. 불순물을 최대한 배제하고 밀도가 높은 단단한 얼음을 사용하며, 칼날로 얇게 얇게 깎은 얼음은 첫눈처럼 부드럽게 녹아내리는 맛이 일품이다. 말차 팥 외에 딸기, 흑미 백옥 등 3가지 종류가 있다. 고노 숲의 푸르름을 감상하며 시원한 휴식을 즐겨보자.

現地から京都に空気ごとそのまま運んできたような本格台湾料理の店［微風台南 -TEARS II-］（京都府京都市上京区）。10種以上のタピオカドリンクや豆花、仙草冰などスイーツもさまざま。特にかき氷は個性的で、マンゴーやいちごなどの果物以外に、薬膳の効能があるといわれる八寶冰や、熱々の具に氷をかぶせた冷熱冰という変わりダネまでバリエーション豊か。

愛宕街道の起点に位置する［清涼寺］の境内にあるカフェ［Bhagavan］（京都府京都市右京区）では、アンティークな家具がマッチする和モダンな空間で、緑が映える庭を眺めながらかき氷が楽しめる。名物は、黒糖本わらび餅氷・釈迦如来。黒蜜のシロップは自然なやさしい甘さで、ゴロゴロ入った本わらび餅が嬉しい。

創業80年以上の老舗和菓子店［千本玉壽軒］がオープンした［茶寮 SENTAMA］（京都府京都市上京区）。葛を溶かした水を凍らせて削るかき氷は食べ応えがあり、溶けにくくゆっくりと味わえる。かき氷は抹茶のほか、葛わらび餅ときな粉がトッピングされた黒糖、塩はちみつレモンやブドウなど時期によって違う味が楽しめるフルーツがあり、それぞれエスプーマで泡状にしたシロップが掛けられている。

도쿄에서 인기 있는 빙수 전문점 [유키우사기]의 자매점 [교히유키미안](교토부 교토시 나카교구)에서는 15년 이상의 프랑스 요리 경력을 가진 파티시에가 만든 빙수를 맛볼 수 있다. 에스푸마나 과일로 케이크처럼 예쁘게 장식된 포토제닉한 빙수는 나올 때마다 환호성이 터져 나온다. 계절마다 바뀌는 메뉴는 재료의 조합도 독특하기 때문에 지금까지 맛보지 못한 새로운 감각의 빙수를 만날 수 있을지도 모른다.

昭和10年創業、今年で90年を迎えた創作チョコレートと洋菓子の店［BRUNBRUN］（京都府京都市中京区）。人気のチョコレートかき氷は、スイートチョコ、生チョコ、メープルシュガー味のクルミ、キャラメリゼしたマカダミアナッツなど、トッピングも多種多様。固まらない特製チョコレートソースを数年掛けて研究したショコラティエの逸品をぜひ。

創業100年。名物のあんみつやぜんざいが世代を超えて愛され続けている［甘味処 月ヶ瀬］（京都府京都市中京区）。フルーツとアイスで飾ったくまちゃんは、今にもしゃべり出しそうなほど表情豊か。中にひそんだ黒糖ゼリーとバナナが甘みに奥行きを加え、見た目だけでなく味わいでもしっかり心を掴まれる。あんみつと迷ったときには、あんみつ氷という選択肢も。

차 전문점 [시미즈 이치요시엔 카페 교토 본점](교토부 교토시 히가시야마구)만의 기발한 차 디저트가 유명하다. '거품 말차 설빙'은 찻잎을 갈아 만든 우지 말차를 사용한 농차풍 에스푸마(무스)를 아낌없이 사용해 입안에서 사르르 녹는 맛이 일품이다. 엄선된 차를 사용한 정성스러운 맛을 즐길 수 있다.

스파게티와 케이크로 유명한 [세컨드하우스 케이크웍스 긴카쿠지점](교토부 교토시 사쿄구) 매장 내에 기간 한정으로 빙수 가게 [세칸도]가 오픈했다. 수제 복숭아 시럽이 들어간 에스푸마에 3색 젤리가 곁들여진 복숭아 과일 에스푸마 등 제공되는 빙수는 모두 사장님이 직접 레시피를 고안한 것들이다. 긴카쿠지점 이외에는 [세칸도]의 기본 레시피를 응용한 각 점포의 오리지널 빙수를 즐길 수 있다.

［차와 술 타스키 신풍관](교토부 교토시 나카교구)에서는 '이미 있는 것을 소중히 여기고 새로운 가치를 창조한다'는 콘셉트를 교토의 사계절 재료를 사용해 클래식한 '빙수'라는 형태로 표현하고 있다. 투명도가 높은 순수를 사용한 얼음과 절묘한 쓴맛의 말차, 연유의 단맛이 절묘한 '말차 미츠 빙수'는 부드러운 달콤함 뒤에 차의 향이 퍼지는 일품이다. 칵테일을 베이스로 한 빙수나 차 칵테일 등도 즐길 수 있다.

レザーアパレル［ノーノーイエス］の店舗奥では、納涼床シーズン限定のかき氷店［京冰菓 あてなるもの］（京都府京都市下京区）がオープン。鴨川を望める抜群のロケーションで、五感を刺激する独創的なかき氷を堪能できる。Kyoto Sweet Potatoは、京都産の紅はるかを使用した、冷たい焼き芋風かき氷。蜜芋シロップと芋白玉で、夏にぴったりの新感覚スイーツに仕上がっている。