位于滋贺县大石市季节性的里山...
2022.1.26
本菰是琵琶湖特有的物种，因其珍贵和美味而备受欢迎。［请尽情享受只有 UOSHO 才能提供的辛辣调味和柔软口感。本笼炖肉（100 克），800 日元。
琵琶湖软烹鱼 [鱼庄商店]。
Uosho Shoten 有一系列色泽鲜艳的酱油煮食品。Uosho Shoten 的风味是烹制来自琵琶湖、在卡塔港上岸的新鲜鱼类，略带辛辣味。鱼用糖、酱油、清酒和米林炖一个半小时。然后将鱼放在糖、酱油、清酒和味琳中炖煮一个半小时左右，不使用 Tsukudani 中常用的糖果。我们看重的是柔软的口感。阿梅会让鱼变得坚硬，所以我们用糖代替来增加鱼的甜味，"与父亲一起经营这家店的 Kunino Taishi 说。
菜品包括炖虾豆、炖莲子和本笼鱼等时令鱼类。我们还发现了草津地区经常制作的 "jako nimono"！ 据国野先生介绍，这里有各种
将不同大小和种类的鱼烹制而成的寿司就叫这种寿司。另一种最受欢迎的寿司是鱼寿司（funa-zushi）。
船寿司拥有众多粉丝，每条鱼的价格为 1,000 日元起。价格取决于鱼的大小。也可以切片出售。
Kunino 说："我们尽量保持鱼肉清淡无味。"他在 6 月至 7 月间腌制鱼肉，12 月左右再腌制一批新鱼。腌鱼和鱼寿司都适合搭配清酒。尽情享受滋贺的独特风味吧。
虾豆是滋贺县的地方美食。虾豆的甜味与大虾的鲜味完美结合。味道吸收良好，鲜美无比。炖虾豆（100 克），200 日元。
优修店
- 鱼王商店
- 草津市草津 3-9-25 号。
- 从JR草津站驾车9分钟
- 电话：077-562-0219
- 10:00-18:30
- 周日休息
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3个停车场
- 不可堂食
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*由于本网站使用自动翻译，翻译可能与原始日语内容有所不同。
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